Karışık Izgara

Karışık Izgara Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr et (Pirzola & Kemikli)
• 500 gr karışık tavuk
• 500 gr mantar
• Köfte (isteğe bağlı)
• Sucuk (isteğe bağlı)
• 2 domates
• 6-7 Biber
• 3-4 Patlıcan
• 2-3 Kapya Biberi

Marine malzemesi için:

• 2 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 bardak süt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Karışık Izgara Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi ve tavuğumuzu 2 ayrı kaplara olmak üzere marine malzemesinin tümüne iyice karıştıralım.
2. Sebzelerimizden de sadece mantarımız tuzlanacak, fakat tuzlayıp bekletilirse mantarlar solar.
3. Bu yüzden pişirmeden önce tuzlamanızı tavsiye ederim.
4. Biberimizi, patlıcanımızı, domatesimiz ve kapya biberimizin bir harca ihtiyacı yoktur.
5. Bir gece boyunca buzdolabında etimizi ve tavuğumuzu dinlendirelim.
6. Ertesi gün ızgarada pişirerek servis yapalım.
7. Afiyet olsun