Karışık Kızartma

Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patates
• 1 adet karnabahar
• 2 adet kabak

Sosu için;

• İnce doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 5 adet közlenmiş veya kızartılmış kırmızı biber
• Limon
• Sıvı yağ
• Tuz
• 1 demet maydanoz

Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle karnabaharımızı yıkayıp hafifçe haşlıyoruz. Süzgece koyuyoruz. Karnabahar süzülürken patatesleri dilimleyip kızartıyoruz. Kabakları da kalın olmayacak şekilde istediğimiz gibi dilimleyip kızartıyoruz. En son karnabaharı da kızartıyoruz. Kızartma işlemi bittikten sonra kızartma yaptığımız yağdan sos tenceresine bir miktar alıp içerisine biber salçasını ve domatesi ekliyoruz. Domatesler iyice pişince sarımsak, tuz, bir limon ve közlenmiş biberi parçalayarak ilave ediyoruz. Bu karışımı yaptığımız kızartmanın üzerine döküyoruz. Son olarak maydanozu da ince ince doğrayıp karıştırıyoruz. Afiyet olsun.