Karışık Kızartma

Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Tuz

Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyalım.
2. Yıkayıp dilimledikten sonra tuz atıp karıştıralım ve suyun süzülmesi için süzgece alıp bir köşede bekletelim.
3. Suyu tamamen süzülsün ki kızartırken yağ sıçramasın.
4. Tavamızı ocağa alıp yeteri kadar yağ ekleyip ısınmasını bekleyelim.
5. Yağ ısındı mı azar azar patates ilave edip kızartın.
6. Onlar kızarırken patlıcanı ve biberi de yıkayıp kurutalım.
7. Patlıcanları parmak şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
8. Buradaki amaç patlıcanın acısını almak.
9. 5-10 dk bekledikten sonra suyunu süzüp kurutalım.
10. Patlıcan ve biberleri de sırayla kızartalım.
11. Kızartmayı koyacağımız tabağa peçete koyalım fazla yağını çeksin.
12. Ayrı bir küçük tavaya kabuğu soyulmuş domatesleri küçük doğrayalım .
13. 3 diş sarımsak da doğrayalım.
14. Yeteri kadar tuz ve sıvı yağ ilavesi yapıp ocağa alıp pişirelim.
15. Afiyet olsun