Karışık Kızartma

Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük patates
• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 5 köy biberi

Yoğurt sosu için;

• 4 diş sarımsak
• 4 kaşık yoğurt

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur yuvarlak yuvarlak doğranır.
2. Tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletilir.
3. Daha sonra sıra sıra kabaklar alacalı soyulur yuvarlak yuvarlak doğranır kızgın yağda kızartılır.
4. Patates soyulur uzun uzun doğranır, kızartılır.
5. Suda bekletilen patlıcanların suyu süzülür ve ve peçetenin üzerine alınarak kurulanır kızgın yağda kızartılır. Biberler yıkanır kurulanır saplarından ayırıp kızartılır.
6. Eğer varsa kızmızı kapya biberde kızartabilirsiniz.
7. Kızartılan sebzelerin hepsi bir tabakta birleştirilerek üzerine yoğurt sosu dökülür.
8. Yoğurt sosu yerine domates rendesi ve sarımsaklı bir sos da hazırlayıp üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun