Karışık Kızartma

Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 250 gr biber
• 200 gr tavuk

Sos için;

• 3 domates

Tavuğu terbiyelemek için;

• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, kimyon, pul biber

Tavuğu bulamak için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı un karışımı

Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gün önce tuz, kimyon, pul biber, sarımsak ve salçayla tavuğumuzu terbiyeliyoruz.
2. Ertesi gün kabuklarını pijamalı kestiğimiz patlıcan ve kabağı kızartmalık doğruyoruz, biberlerin saplarını ve çekirdeklerini alıp ikiye bölüyoruz.
3. Sırasıyla önce sebzeleri kızartalım.
4. Sonra terbiyeli tavuğumuzu önce baharatlı yumurtaya sonra kabartma tozu ile un karışımına bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Kızartma işlemimiz bittiğinde tavada kalan yağ ile kabukları soyulmuş domatesi soteliyor ve servislerimizin üzerine sosumuzu koyarak ikram ediyoruz. Afiyet olsun.