Karışık Kızartma Konservesi

Karışık Kızartma Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo domates
• 1 kilo kırmızı biber
• 1 kilo çarliston biber
• 1 kilo patlıcan
• Tuz

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

Karışık Kızartma Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak menenenimizi yapalım. domateslerin kabuklarını soyup kup küp doğruyoruz. Bir tavaya çok azıcık sıvı yağ koyuyoruz ve doğradığımız domatesleri de ekleyip karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp iyice pişiriyoruz. Sonra kızartma tenceresine bol yağımızı koyuyoruz ve altını açıyoruz ki iyice kızgın olsun yağımız. Gelelim biberleri temizlemeye. Bütün biberlerimi yıkıyoruz ve havlu kağıtla iyice kuruluyoruz. Sonra bıçakla kesip içindeki çekirdekleri de temizledikten sonra kup küp doğruyoruz. Aynı uygulamayı çarliston biberlere ve patlıcanlara da yapıyoruz. Bol yağda sırasıyla hepsini kızartıp kağıt havlu serili tepsiye alıyoruz. Son olarak da pişen menemene tuz katıp karıştırıyoruz ve kızarttığımız bütün malzemeleri menemene ekleyip yavaşça karıştırıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra kaynarıyla kavanozlara koyup kapağını sımsıkı kapatıp ters çeviriyoruz ve bir gece bekledikten sonra serin bir yerde muhafaza ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Kışın kahvaltıya ve akşam yemeğine aperatif çok güzel bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ederim.