Karışık Kuru Dolma

Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane kurutulmuş patlıcan
• 10 tane kurutulmuş biber

İç harcı için;

• 3 tane kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı kırık pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• İsteğe bağlı kekik

Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ile biberimizi haşlayalım. Onlar olana kadar bizde iç harcı hazırlayalım kuru soğanı yemeklik doğrayalım, sarımsaklarımızı doğrayalım, bir su bardağı zeytinyağı ile kavuralım.
2. Sonra salçalarımızı ekleyip, kavurmaya devam edelim, baharatlarımızı ekleyelim, pirinç ile bulgurumuzu ekleyip, kavuralım. Sonra yarım su bardağı su ekleyip karıştıralım su çekince ocaktan indirip dinlendirelim.
3. Haşlanmış olduğumuz patlıcan ile biberimizi süzelim dinlendirdiğimiz harcı alıp, dolduralım ben düdük ile pişirdim .
4. Doldurduktan sonra isteğe bağlı sos koya bilirsiniz ben zeytinyağı ile limon sos yaptım onu döktüm. 30 dk boyunca kısık ateşte pişirelim piştikten sonra dinlendirelim, sonra servis edelim afiyet olsun.