Karışık Kuru Kavurması

Karışık Kuru Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuru patlıcan
• 4-5 adet kuru biber
• 4-5 adet kuru domates
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri yeşil biber
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 1 çay kaşığından az kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Karışık Kuru Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru sebzelerimizi derin bir tencereye alalım ve üzerine yaklaşık 2 litre kaynamış su koyalım. Ocakta 15 dk yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
2. Yumuşadıktan sonra suyunu süzüp, bir köşede bekletelim soğusun.
3. Soğuduktan sonra, haşlanıp suyunu süzmüş olduğumuz bütün kuru sebzelerimizi küçük küçük doğrayalım.
4. Bu arada tavaya sıvı yağ koyup, soğanımızı küp küp doğrayıp, ilave edelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Üzerine biberimizi de doğrayıp, ilave edelim ve 5 dk kadar kavuralım.
6. Salça, tuz, toz biber ve baharatlarımızı da ekleyip, kavurma işlemine devam edelim.
7. Üzerine kuru sebzeleri ilave edelim ve 5 dk kadar kavuralım.
8. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edelim👌

Afiyet olsun.