Karışık Kuru Sebze Kavurma

Karışık Kuru Sebze Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

Miktar isteğe bağlı

• Kuru patlıcan
• Kuru biber
• Kuru kabak
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• 3 diş sarımsak
• Yoğurt
• Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle kuru sebzeleri (Varsa kuru domates de ekleyin bende yoktu) suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Önce patlıcan biberi, sonra domatesi, en sonsa kabağı atıp hazırlarsanız kabaklarınız daha diri ve güzel olur.
3. Haşladığınız sebzelerin suyunu süzün. Tencereye bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve yarım ay şeklinde ince ince doğradığınız soğanları atıp kavurun. Soğanlar hafif pembeleştiğinde sarımsakları katın.
4. Kuru sebzeleri tencereye katıp üstüne tuz ekleyin ve karıştırın.
5. Ayrı bir kasede, istediğiniz şekilde hazırladığınız sarımsakların üstüne yoğurt ve tuz döküp, sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın. Kavurmanızı bu sosla yerseniz lezzetine lezzet katmış olursunuz.