Karışık Pasta

Karışık Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 2,5 çay bardağı toz şeker (230 Gram)
• 3 çay bardağı un (165 Gram)
• 2 yemek kaşığı kaynar su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İç Krema için:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 poşet kakaolu toz krem şanti
• 2 adet muz
• Damla çikolata

Dışı İçin:

• 2 poşet sade toz krem şanti
• 1 su bardağı süt
• Sarı gıda boyası (toz)
• Şekerlemeler

Karışık Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yumurtaların sarılarını bir kaba, beyazlarını başka bir kaba koyalım. Beyazlarının içine bir tutam tuz atarak, kar gibi olana kadar mikserle çırpalım. Ayrı bir kapta duran sarılarının içine şekeri koyarak çırpmaya başlayalım. İçine 2 yemek kaşığı kaynar suyu da ekleyip rengi iyice açılana kadar çırpmaya devam edelim. Unu ve kabartma tozunu eleyip, içerisine yumurta sarıları ve beyazlarının olduğu iki karışımı da ekleyelim. Mikserle yaklaşık 1-2 dakika çırpalım. Kelepçeli kalıbı (22 cm) margarin ile yağlayalım. Karışımımızı kalıba döküp, masaya 3-4 kez vurarak içindeki hava kabarcıklarını çıkaralım ki, eşit kabarsın. Tepsiyi soğuk fırına atalım. Kenarlarından kabarmaya başlayıncaya kadar 200 derecede, sonrasında ise 170 derecede, pembeleşinceye kadar pişirelim (benimki 20 dakikada pişti). Keki fırından çıkardıktan sonra kenarlarını bıçak ile sıyırıp, temiz bir bezin üzerine ters çevirelim.

Krema için süt, nişasta, un ve toz şekeri bir tencere ile ocağa alalım. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Ocaktan alıp vanilya ve toz şantiyi de ekleyip mikserle 1-2 dakika çırpalım.

Soğumuş olan pandispanyayı kalınlığına göre ikiye veya üçe bölelim (ben iki katlı yaptım). 1-2 su bardağı ılık süt ile keki güzelce ıslatalım (ne çok, ne az). Daha sonra kremayı araya sürelim. Üzerine muz ve damla çikolataları yerleştirdikten sonra keki üzerine kapatalım. Bir kapta süt ile krem şantiyi çırpıp buzdolabına koyalım. 5 dk kadar dinlensin. Buzdolabından çıkartıp istediğimiz kadar gıda boyası ile renklendirelim. Göz kararı ölçülüyor, ama çok azı dahi baya renklendiriyor. Krem şantiyle pastanın dışını güzelce sıvayalım (3-4 kaşık üzerine sıkmak için ayrılır). Sıvama bittikten sonra gönlümüzce süsleyip, 1-2 saat buzdolabında dinlendirmenin ardından servis edelim.