Karışık Poğaçalar

Karışık Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 su bardağı un
• 1 su bardağından 1 parmak eksik yağ
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1,5 paket instant maya – veya- 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ılık su
• şekil verirken erimiş tereyağı veya margarin

Üzeri için:

• Dilimlenmiş domates
• Sivri biber
• Peynir
• Zeytin

Karışık Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı biraz şekerle ılık su ile hızlandırılır. Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır. Yaklaşık 5 veya 6 bardak un gidiyor. Ilık su ile kıvam alana kadar yoğurulur zaten su fazla gitmiyor. Ele yapışmayan hamur olana kadar iyice yoğurulur yaklaşık 10-15 dk bekletilir. Hamurun çok yumuşak veya çok sert olmamasına dikkat edilir. Bunu anlamak için yoğurduğunuz hamura, kuru parmaklar batırılır. Eğer ele hamur yapışmıyorsa olmuş demektir.
Sonra ellerimizi, bir parmak ucu kadar tereyağı alınıp yağlanır .
Yumurta büyüklüğünde bezeler koparılıp elimizle yaklaşık 7-8 cm boyunda 3 -4 cm eninde dikdörtgen ebatlarında hamura şekil verilir.
Hamurun üzerine boylamasına bıçakla çizikten de derin kesik atılır bu kesiğin içine peynir konulur üzerine de dilimlenmiş domates zeytin ve sivri biber konulur.
Etrafına yumurta sarısı sürülür. Tepside yaklaşık 20 dk kadar bekletilir önceden ısıtılmış 160 derece pişirilir.