Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) (videolu)

Yasemin Atalar 161.091 Takipçi

4-6 Kişilik
30dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 silme tatlı kaşığı şeker

Kıymalı İç Harcı İçin;

Br parça kıyma
1 adet rendelenmiş küçük soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Ispanaklı İç Harcı İçin;

Ispanak
Tuz
Kırmızı toz biber
Karabiber

Diğer İç Harç Malzemeler

Kaşar Peyniri
Lor ve Kaşar Peyniri Karışımı
Sucuk dilimleri

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) (videolu) Tarifi Yapılışı

Pidelerimizin hamuru için uygun bir yoğurma kabına un ve tuzu alarak orta kısmını çukurlaştıralım. Eğer tatlı kaşıklarınız çok büyükse 2 çay kaşığı olarak da kullanabilirsiniz.
Orta kısma su, maya, sıvı yağ ve şekeri alalım ve hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak. Ara ara ellerinizi ıslatırsanız hamuru toparlamanız daha kolay olacaktır.
Hamuru toparladıktan sonra üzerini streçleyelim, üzerini bir bez ile örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Pidelerimizin iç harcı için her şeyden azar azar hazırlayacağım, evde ne varsa onları kullanacağım. Siz malzemeleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Kıymalı iç harç için uygun bir kap içerisine aldığımız kıymanın üzerine rendelediğimiz soğanı, ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi, tuz, karabiber, kırmızı toz biberi ekleyerek elimizle karıştıralım.
Ispanaklı iç harcımız için ıspanakların üzerine tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyerek karıştıralım. Bunların yanında iç harç olarak kaşar peyniri rendesi, lor ve kaşar peyniri karışımı ve sucuk dilimleri kullanacağım, siz dilediğiniz farklı malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım, daha sonra unladığımız tezgaha alarak elimizle toparlayalım.
Daha sonra hamurumuzu 8 eşit parçaya ayıralım. Parçalarımızı beze haline getirelim. Bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alarak üzerine kurumaması için temiz bir bez örtelim.
Daha sonra bezelerimizi teker teker uzunlamasına açalım. Açtığımız ilk 2 hamuru pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Burada kullanılan pişirme kağıdı pidelerinizin tepsiye yapışmasını engelleyecek, bu sayede de tepsiniz kirlenmemiş olacak.
Orta kısmına kıymalı iç harcımızdan yerleştirerek, hamurun kenar kısımlarını içe doğru katlayarak kapatalım.
Kenarlarının güzel bir şekilde kızarması için yumurta sarısı sürerek önceden 230°C de ısıttığımız fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
Diğer bezelerimizi de aynı şekilde uzunlamasına açalım. Açtığımız hamurları tepsiye alalım, ıspanaklı iç harcından yerleştirerek kenar kısımlarını içe doğru kapatalım.
Pidelerimizin üzerine sucuk dilimlerini yerleştirerek, kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim. Diğer hamurlarımızı da kaşar peyniri ve lor peyniri ile hazırlayalım. Ben kaşar peynirli pidemin üzerine de sucuk dilimleri yerleştirdim. Diğerlerinde olduğu gibi bunların da kenarlarını katlayarak yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim.
Son 2 hamurumuzu da kıymalı harç ile hazırlayalım, birinin üzerine kaşar peynirlerinden serpiştirelim.
Yine kenarlarını katlayarak yumurta sarısı sürelim ve kalan yumurta sarısını da kıymalı pidemizin üzerine dökelim.
Pidelerimizi sırasıyla fırında pişirelim. Pişen pidelerimizi fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürerek temiz bir bez arasına alalım. Bu şekilde pideleriniz daha yumuşak olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Evde Pide Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?

Hamurunuzun mayası geldiğinde taşmaması için streçlemenizi tavsiye ederim. Ancak streçiniz yoksa kapak da kapatabilirsiniz.
Ben pidelerin iç harçlarını evde olan malzemelere göre hazırladım, siz dilediğiniz malzemeleri kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Aynı zamanda ben pideleri ben büyük hazırladım, bazen küçük küçükte hazırlıyorum. Siz de dilerseniz daha küçük hazırlayıp yan yana 4 pideyi de sığdırabilirsiniz.
Pideleriniz piştikten sonra kenarlarını yağlarsanız ve sonrasında da temiz bir örtü arasında bekletirseniz daha yumuşak olacaktır.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (435)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ayşegül Aydoğan @Aysegul_Aydogan7

Şikayet Et

acaba kaç pide çıkıyor bu tarifte😊?
- Yanıtla
- 4
- 10 ay önce
Tuğba Ardıç Tekerek @Tugba_ArdicTekerek

Şikayet Et

2 tepsiyi ayni anda pisirebilir miyiz yoksa tek tek mi pisirmek gerekiyor
- Yanıtla
- 2
- 10 ay önce
Evli Ve Mutlu @nesos87

Şikayet Et

harika olmuş yasemin abla ellerine saglik mutlaka yapacagim bende eşim cok sevdigi icin :) tskler tarif icin😊
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler canım kolay gelsin :)
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Sibel Güner @Sibel_Guner5

Şikayet Et

Hamuru süt ile yogursam nasıl olur acaba yapan var mı süt ile?
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Sena @Seyma_Tasci2

Şikayet Et

Hamuru poğaça hamuru gibi tadı oldu bir tek benimki mi böyle
- Yanıtla
- 0
- 6 gün önce
Hasan Özcerah @Hasan_Ozcerah

Şikayet Et

hamuru harika oldu icine biraz sut kaymagida koydum yumusacik oldu disarda artik pide yaptirmam asla elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Sabire Kendir @Sabire_Kendir

Şikayet Et

Dün bende denedim çok güzel oldu ama kapalı kir pidesi şeklinde yaptım çok başarılıydı tarif için teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
elif çalışkan @eelifcaliskan

Şikayet Et

kuru maya kullanabilir miyim
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
haticesmsk @hatice1203

Şikayet Et

tarifi yarın akşama yapmayı düşünüyorum, bilen biri varsa cevaplayabilir mi kıymayı kavurmadan böyle çiğden koyunca fırında yeterince pişiyor mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- pastalar ve yemekler @MuratSelda_Ergenekon
  
  Şikayet Et
  
  benim annem cigden koyuyor cokta guzel pisiyor satin almisin gibi oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 gün önce
Beyza yüksel @beyzaykseellll

Şikayet Et

ilk kez denedim mukkemmel oldu hazirindan daha iyi kesinlikle denemenizi tavsiye ederim 🔥👌👍
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
Ayşegül Keskin @Aysegul_Keskin9

Şikayet Et

gayet başarılı kaçtır yapıyorum teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
sev @berilsev

Şikayet Et

Ben yaptım çok güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Müzeyen Coşman @Muzeyen_Cosman

Şikayet Et

tarifinizi bugün denedim harika oldu yalnız kıymaya biraz yağ koydum resim atamadan bitti malesef
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Sibel Guner @Sibel_Guner3

Şikayet Et

bende deniyecem hamurunu yoğurdum inş güzel olur
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Sibel Guner @Sibel_Guner3
  
  Şikayet Et
  
  yaptım ve çok güzel oldu ilk yapisimdi
  tarif için tşkler
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
busra-dem @busra-dem

Şikayet Et

Kıymalı ve kuşbaşılı yapmak için içerisine domates ilave edebilir miyim
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Kübra Yılmaz @Kubra_Yilmaz211

Şikayet Et

denedim mükemmel oldu tarif için teşekkür ederim 😍
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
viyona1996 @viyona1996

Şikayet Et

Hamuru biraz sert ve kuru oldu.
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
HAVA ÇİĞDEM @HwCiqdem

Şikayet Et

İlk fırsatta deneyeceğim harika qörünüyor ellerinize saqlık 🌸
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Zeynep Doğan @Zeynep_Dogan102

Şikayet Et

Gerçekten çok güzel bir tarif sonu çok güzel oldu düşündüğümden de kolaydı artık her zaman yapabileceğim resmini paylaştım elinize sağlık Çok teşekkür ederiz tarif için
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Yasemin Çeken @Yasemin_Ceken4

Şikayet Et

Merhaba su bardağı ölçüsü 180 mi 200 ml mi acaba?
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Hanife Karamanlar @hanifekaramanlar07

Şikayet Et

denedim harika
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Rukiye Ekşi @Rukiye_Eksi2

Şikayet Et

Merhabalar, bu tarifi bir gece önceden nasıl yapabilirim? Pişirmeden dolapta bekletsek olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Azize Yenisu @Azize_Coban2

Şikayet Et

resmen bayıldık! ilk denemem ve harika oldu bu güzel tarif için çoook teşekkürler 🤗❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce

…