Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) (videolu)

Yasemin Atalar 176.024 Takipçi

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 silme tatlı kaşığı şeker

Kıymalı İç Harcı İçin;

Br parça kıyma
1 adet rendelenmiş küçük soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Ispanaklı İç Harcı İçin;

Ispanak
Tuz
Kırmızı toz biber
Karabiber

Diğer İç Harç Malzemeler

Kaşar Peyniri
Lor ve Kaşar Peyniri Karışımı
Sucuk dilimleri

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pidelerimizin hamuru için uygun bir yoğurma kabına un ve tuzu alarak orta kısmını çukurlaştıralım. Eğer tatlı kaşıklarınız çok büyükse 2 çay kaşığı olarak da kullanabilirsiniz.
Orta kısma su, maya, sıvı yağ ve şekeri alalım ve hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak. Ara ara ellerinizi ıslatırsanız hamuru toparlamanız daha kolay olacaktır.
Hamuru toparladıktan sonra üzerini streçleyelim, üzerini bir bez ile örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Pidelerimizin iç harcı için her şeyden azar azar hazırlayacağım, evde ne varsa onları kullanacağım. Siz malzemeleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Kıymalı iç harç için uygun bir kap içerisine aldığımız kıymanın üzerine rendelediğimiz soğanı, ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi, tuz, karabiber, kırmızı toz biberi ekleyerek elimizle karıştıralım.
Ispanaklı iç harcımız için ıspanakların üzerine tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyerek karıştıralım. Bunların yanında iç harç olarak kaşar peyniri rendesi, lor ve kaşar peyniri karışımı ve sucuk dilimleri kullanacağım, siz dilediğiniz farklı malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım, daha sonra unladığımız tezgaha alarak elimizle toparlayalım.
Daha sonra hamurumuzu 8 eşit parçaya ayıralım. Parçalarımızı beze haline getirelim. Bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alarak üzerine kurumaması için temiz bir bez örtelim.
Daha sonra bezelerimizi teker teker uzunlamasına açalım. Açtığımız ilk 2 hamuru pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Burada kullanılan pişirme kağıdı pidelerinizin tepsiye yapışmasını engelleyecek, bu sayede de tepsiniz kirlenmemiş olacak.
Orta kısmına kıymalı iç harcımızdan yerleştirerek, hamurun kenar kısımlarını içe doğru katlayarak kapatalım.
Kenarlarının güzel bir şekilde kızarması için yumurta sarısı sürerek önceden 230°C de ısıttığımız fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
Diğer bezelerimizi de aynı şekilde uzunlamasına açalım. Açtığımız hamurları tepsiye alalım, ıspanaklı iç harcından yerleştirerek kenar kısımlarını içe doğru kapatalım.
Pidelerimizin üzerine sucuk dilimlerini yerleştirerek, kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim. Diğer hamurlarımızı da kaşar peyniri ve lor peyniri ile hazırlayalım. Ben kaşar peynirli pidemin üzerine de sucuk dilimleri yerleştirdim. Diğerlerinde olduğu gibi bunların da kenarlarını katlayarak yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim.
Son 2 hamurumuzu da kıymalı harç ile hazırlayalım, birinin üzerine kaşar peynirlerinden serpiştirelim.
Yine kenarlarını katlayarak yumurta sarısı sürelim ve kalan yumurta sarısını da kıymalı pidemizin üzerine dökelim.
Pidelerimizi sırasıyla fırında pişirelim. Pişen pidelerimizi fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürerek temiz bir bez arasına alalım. Bu şekilde pideleriniz daha yumuşak olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Evde Pide Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?

Hamurunuzun mayası geldiğinde taşmaması için streçlemenizi tavsiye ederim. Ancak streçiniz yoksa kapak da kapatabilirsiniz.
Ben pidelerin iç harçlarını evde olan malzemelere göre hazırladım, siz dilediğiniz malzemeleri kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Aynı zamanda ben pideleri ben büyük hazırladım, bazen küçük küçükte hazırlıyorum. Siz de dilerseniz daha küçük hazırlayıp yan yana 4 pideyi de sığdırabilirsiniz.
Pideleriniz piştikten sonra kenarlarını yağlarsanız ve sonrasında da temiz bir örtü arasında bekletirseniz daha yumuşak olacaktır.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (535)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ayşegül Aydoğan @Aysegul_Aydogan7

Şikayet Et

acaba kaç pide çıkıyor bu tarifte😊?
- Yanıtla
- 4
- 1 sene önce
Tuğba Ardıç Tekerek @Tugba_ArdicTekerek

Şikayet Et

2 tepsiyi ayni anda pisirebilir miyiz yoksa tek tek mi pisirmek gerekiyor
- Yanıtla
- 3
- 1 sene önce
Nesos @nesos87

Şikayet Et

harika olmuş yasemin abla ellerine saglik mutlaka yapacagim bende eşim cok sevdigi icin :) tskler tarif icin😊
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler canım kolay gelsin :)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Esfanur Erdoğdu @esfanur-erdogdu-3513

Şikayet Et

Merhaba bu hamuru hazırlayıp dolapta beklersen sabah şekil verip yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
Emine Okaya @APPLE_000692.7f97b7f69bf44ee0b84f71dc5d4eddb4.0236

Şikayet Et

Yapıp derin dondurucuya atsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 gün önce
- asiye kavun @asiyekvn
  
  Şikayet Et
  
  Dondurup daha sonra ısıtıp taptaze gibi yiyebilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 gün önce
talhaderin@ @talhaderin

Şikayet Et

Çok güzel oldu gerçekten verdiğiniz her tarif bu kadar mı iyi tutar tarif için teşekkürler 🌸
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Burçin Batman @Burcin_Kizildag

Şikayet Et

tarife uydum ama un çok az geldi , dedim eklemiyim belki böyle olması gerekir dedim ama çok cıvık elime çok yapıştı hamuru açamadım , hamur yapma konusunda ilk deneyimim olduğu için korktumda :) o şekilde pide yapmaya çalıştım şekli şemali olmadı ama tadı pişmesi harika oldu tarif için teşekkür ederim hevesim kırılmayacak denemeye devam :)) resim atmiyorum rezil olmiyim ahahahhah
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
Vildan Karaman @Vladi_Karaman

Şikayet Et

dün akşam tarifi denedim un az geldi 6 bardak tam geldi. Demek un una değişiyor ama hamur çok güzel yumuşacık yaptım. 8 tane pide yaptım hemde kocaman ve bence ideal 4 kişi 5 tane pide zor yedik .Tarif için teşekkürler 🥰 artık pide siparişi son evde yaparız fotoğraf ekledim ellerine emeğinize sağlık Yasemin hanım 🙏🏻🥰🤗
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Gül Aliye Keser @aliyeg06

Şikayet Et

Harika oldu gerçekten tarif için teşekkürler 😌💕
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
gnlulus @gnlulus

Şikayet Et

çok kızdım kendime daha önce neden bu tarifi yapmadım diye harikaaaa teşekkür ederim tarif için yasemin hm
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
sıdıkanur Yüksel @sidikanur-yuksel-7540

Şikayet Et

meraba herşeyi ayarlasam böyle 2 3 saat sonra pişirsem okur mu yani içini felan koysam
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Rukiye Ekşi @Rukiye_Eksi2

Şikayet Et

Merhabalar hamuurunu çoğaltmak istesem hangi malzemeleri arttırmam gerekir
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  iki ölçü yapabilirsiniz, kabaca un kaç bardaksa yarısı kadar su kullanıyorum .
  Yanıtla
  
  1
  
  1 ay önce
  - Rukiye Ekşi @Rukiye_Eksi2
    
    Şikayet Et
    
    Maya aynı kalıyor ama değil mi🙈
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 ay önce
Slma @selmapnr

Şikayet Et

Mükemmel 🤩 ilk kez yaptım, tarife birebir uyduğunuz taktirde çok güzel pideler elde edeceksiniz , kesinlikle tereddüt etmeden denemelisiniz 👌
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Emine Güner Öztürk @EmineGuner_Korkusuz

Şikayet Et

2. Yapışım ve yine harika oldu🤩 ölçüler tam tutuyor tarif arayanlar hiç tereddüt etmesin teşekkürler Yasemin hanım💐
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Sevcan Sayın @Sevcan_Sayin

Şikayet Et

merhaba, yasemin hnm ben pideyi küçük ve kapali yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Prenses @acizzkul

Şikayet Et

Haarika oldu maşallah , cok sevdik 🤗
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Gamze @gamzeimrenkale

Şikayet Et

ben bisey sormak istiyorum bu ispanaklar çiğden mi koyuluyor acaba çiğden koyunca pisiyor mu ki
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
hulya basci @hulyabasci

Şikayet Et

Gecen hafta yaptim fotograf gonderdim, yogun istek uzerine bugun yine yapiyorum . Bu harika tarif icin tekrar tesekkurler …. Yasemin hanim Amerikadan kucak dolusu sevgiler gonderiyorum🌹
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun, ellerinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
hatice kaya @hatickaya

Şikayet Et

Ben de ilk kez dün yaptım (eşim bugün tekrar istedi) . Ölçüler tam,hamur çok kolay şekil aldı, çabucak pişti. Sucuklu-kaşarlı , pastırmalı- kaşarlı, yumurtalı-kaşarlı ve peynirli-kaşarlı yaptım.Harika, şahane, süper!
Not: Bundan cumartesi menümüz bu olacak 😊👍 Tarif için teşekkürler, emeğinize sağlık ♥️🌹
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
BETÜL Kapısız @bsenaurkmez

Şikayet Et

Ben ilk defa pide yaptım hamuru harçları gayet başarılı teşeklür ederim
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
N.E. @nayka86

Şikayet Et

Acaba sivi yag olarak zeytin yagi kullanabilirmiyim?
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Dilek Çelebi Bilir @Dilek_CelebiBilir

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler Yasemin hanım, her zaman bu tariften yapıyorum harika oluyor 👏🏻
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
tugbaatakol6044 @tugbaatakol6044

Şikayet Et

2 kişilik yapmak istiyorum ölçüyü yarı yarıya yapsam tutar mı acaba YASEMİN HANIM?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce

1 2 3 … 27 Sonraki »