Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) (videolu)

Yasemin Atalar 171.473 Takipçi

4-6 Kişilik
30dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 silme tatlı kaşığı şeker

Kıymalı İç Harcı İçin;

Br parça kıyma
1 adet rendelenmiş küçük soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Ispanaklı İç Harcı İçin;

Ispanak
Tuz
Kırmızı toz biber
Karabiber

Diğer İç Harç Malzemeler

Kaşar Peyniri
Lor ve Kaşar Peyniri Karışımı
Sucuk dilimleri

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) (videolu) Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Pidelerimizin hamuru için uygun bir yoğurma kabına un ve tuzu alarak orta kısmını çukurlaştıralım. Eğer tatlı kaşıklarınız çok büyükse 2 çay kaşığı olarak da kullanabilirsiniz.
Orta kısma su, maya, sıvı yağ ve şekeri alalım ve hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak. Ara ara ellerinizi ıslatırsanız hamuru toparlamanız daha kolay olacaktır.
Hamuru toparladıktan sonra üzerini streçleyelim, üzerini bir bez ile örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Pidelerimizin iç harcı için her şeyden azar azar hazırlayacağım, evde ne varsa onları kullanacağım. Siz malzemeleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Kıymalı iç harç için uygun bir kap içerisine aldığımız kıymanın üzerine rendelediğimiz soğanı, ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi, tuz, karabiber, kırmızı toz biberi ekleyerek elimizle karıştıralım.
Ispanaklı iç harcımız için ıspanakların üzerine tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyerek karıştıralım. Bunların yanında iç harç olarak kaşar peyniri rendesi, lor ve kaşar peyniri karışımı ve sucuk dilimleri kullanacağım, siz dilediğiniz farklı malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım, daha sonra unladığımız tezgaha alarak elimizle toparlayalım.
Daha sonra hamurumuzu 8 eşit parçaya ayıralım. Parçalarımızı beze haline getirelim. Bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alarak üzerine kurumaması için temiz bir bez örtelim.
Daha sonra bezelerimizi teker teker uzunlamasına açalım. Açtığımız ilk 2 hamuru pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Burada kullanılan pişirme kağıdı pidelerinizin tepsiye yapışmasını engelleyecek, bu sayede de tepsiniz kirlenmemiş olacak.
Orta kısmına kıymalı iç harcımızdan yerleştirerek, hamurun kenar kısımlarını içe doğru katlayarak kapatalım.
Kenarlarının güzel bir şekilde kızarması için yumurta sarısı sürerek önceden 230°C de ısıttığımız fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
Diğer bezelerimizi de aynı şekilde uzunlamasına açalım. Açtığımız hamurları tepsiye alalım, ıspanaklı iç harcından yerleştirerek kenar kısımlarını içe doğru kapatalım.
Pidelerimizin üzerine sucuk dilimlerini yerleştirerek, kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim. Diğer hamurlarımızı da kaşar peyniri ve lor peyniri ile hazırlayalım. Ben kaşar peynirli pidemin üzerine de sucuk dilimleri yerleştirdim. Diğerlerinde olduğu gibi bunların da kenarlarını katlayarak yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim.
Son 2 hamurumuzu da kıymalı harç ile hazırlayalım, birinin üzerine kaşar peynirlerinden serpiştirelim.
Yine kenarlarını katlayarak yumurta sarısı sürelim ve kalan yumurta sarısını da kıymalı pidemizin üzerine dökelim.
Pidelerimizi sırasıyla fırında pişirelim. Pişen pidelerimizi fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürerek temiz bir bez arasına alalım. Bu şekilde pideleriniz daha yumuşak olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Evde Pide Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?

Hamurunuzun mayası geldiğinde taşmaması için streçlemenizi tavsiye ederim. Ancak streçiniz yoksa kapak da kapatabilirsiniz.
Ben pidelerin iç harçlarını evde olan malzemelere göre hazırladım, siz dilediğiniz malzemeleri kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Aynı zamanda ben pideleri ben büyük hazırladım, bazen küçük küçükte hazırlıyorum. Siz de dilerseniz daha küçük hazırlayıp yan yana 4 pideyi de sığdırabilirsiniz.
Pideleriniz piştikten sonra kenarlarını yağlarsanız ve sonrasında da temiz bir örtü arasında bekletirseniz daha yumuşak olacaktır.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (517)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ayşegül Aydoğan @Aysegul_Aydogan7

Şikayet Et

acaba kaç pide çıkıyor bu tarifte😊?
- Yanıtla
- 4
- 1 sene önce
Tuğba Ardıç Tekerek @Tugba_ArdicTekerek

Şikayet Et

2 tepsiyi ayni anda pisirebilir miyiz yoksa tek tek mi pisirmek gerekiyor
- Yanıtla
- 3
- 1 sene önce
Nesos @nesos87

Şikayet Et

harika olmuş yasemin abla ellerine saglik mutlaka yapacagim bende eşim cok sevdigi icin :) tskler tarif icin😊
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler canım kolay gelsin :)
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Dilek Çelebi Bilir @Dilek_CelebiBilir

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler Yasemin hanım, her zaman bu tariften yapıyorum harika oluyor 👏🏻
- Yanıtla
- 1
- 2 gün önce
tugbaatakol6044 @tugbaatakol6044

Şikayet Et

2 kişilik yapmak istiyorum ölçüyü yarı yarıya yapsam tutar mı acaba YASEMİN HANIM?
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Gamoo @gamos24

Şikayet Et

ben denedim ve ilk denememdi cok teşekkür ederim . Çok güzel oldu 👏
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
elif çalışkan @eelifcaliskan

Şikayet Et

fırında kaç dakika ve sıcaklık da pişiyor
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Öznur Doğdu @oznurdogdu

Şikayet Et

Ben tarife tam uymak istiyorum ama 3 kişiye fazla gelir. Pişirdikten sonra mı buzluğa atayım şekil verip içiyle birlikte hamur halinde mi buzluğa atayım ne dersiniz?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, tarifi kendinize göre azaltarak uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun. 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - Öznur Doğdu @oznurdogdu
    
    Şikayet Et
    
    Onu ben de tahmin edebiliyorum elbette azaltıp yapabilirim, ama benim sorumun cevabı bu değil 🙈
    
    Yanıtla
    
    2
    
    3 hafta önce
agcafatma @agcafatma

Şikayet Et

sert olmuyor dimi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Hilal Zeynep @Hilal_Zeynep2

Şikayet Et

Yaş mayada ölçü ne olmalı
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- ceren @Gjhkhuohy_Gkvjgigigogo
  
  Şikayet Et
  
  ayni olcu.yle yas mayayla yaptim bi sorun olmadi guzeldi
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
yagmurkaraca081 @yagmurkaraca081

Şikayet Et

merhaba hamuru buzluğa atıp sonra kullanabiliyor muyuz ?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Betül Merde Kayalar @betulmerde
  
  Şikayet Et
  
  kullanabilirsiniz ben yapıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Rukiye Ekşi @Rukiye_Eksi2

Şikayet Et

Yasemin hanım hamuru geceden yoğurup dolaba kaldırsam sabah yapsam olur mu? Ya da her şeyini hazır edip sabah sadece fırına atsam?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- havva K @havvakayaozkan
  
  Şikayet Et
  
  Ben fazla olan iki pideyi o şekilde yapmıştım hiçbir sorun olmadı. Yalnız tepsiyle dondurup dondurduktan sonra streçlerseniz düzgün bir şekilde donmuş oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
ersinin hatunu @ersinin-hatunu-3165

Şikayet Et

hamuru yapsam içini de doldursam aksam firina atsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Rukiye Ekşi @Rukiye_Eksi2
  
  Şikayet Et
  
  Denediniz mi acaba?
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Meltem Aytaç @meltemorenboz

Şikayet Et

Ben de birkaç kez yaptım herkes çok beğendi her şeyiyle muhteşem bir tarif ☺️
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Emre Guclu @goog_667b6c3cf267

Şikayet Et

Bende yaptım esim coookk begendi 😂😂tarif için tsk
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
zeynep @zzz

Şikayet Et

Epeydir aklımdaydı bu tarif. Bugün denedim. Ve çok beğendik. Teşekkür ediyorum ☺️
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Çiğdem Çiğdem @Cigdem_Cigdem36

Şikayet Et

harika oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  elinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Ezgi BOLAT(@ezgiceler) @EzgiSadik_Tastemir

Şikayet Et

Bende bugün denedim mis gibi oldu yorumları okuyarak yaptım herkes güzel oldu diyince denedim gerçekten enfes oldu benim fırın tepsim küçük olduğu için bezelerimi 15-16 parçaya bölerek yaptım kalanını pişirdikten sonra buzluğa attım favori tarifim artık eşim,babası,oğlan kardeşi çok beğendiler teşekkür ediyorum 💐
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Gökçe E. @gokcebay

Şikayet Et

Benim hamurum ve pidem çok yumuşak oldu poğaça gibi. Sanırım hamura koyduğum yağı biraz fazla oldu göz kararı koyduğum için. Onun dışında gayet lezzetliydi. Teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Ayşen Büyükakşit @Aysen_Buyukaksit

Şikayet Et

ilkkez pide yaptım hem basit hem lezztli birdhaa dışardan yemm sanırım 👏
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Nagihan Şenocak Öztürk @Nagihan_SenocakOzturk

Şikayet Et

çok güzel oldu herkes bayıldı artık dışardan pide almaya son
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Funda @fundakilicc

Şikayet Et

Pideyi yapıp pişirmeden buzluğa koysam çıkınca pişirsem güzel olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Meltem Keskin @mltmfth
  
  Şikayet Et
  
  ben bir kere denedim güzel olmadi çok sert kıtır olmustu.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
sema metin @semaa4141

Şikayet Et

2. kez tarifinizle yapıyorum. Mü-kem-mel oluyor, teşekkür ederim😊
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce

1 2 3 … 26 Sonraki »