Karışık Sebze Kızartma

Karışık Sebze Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• 1 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 10-15 adet sivri biber
• 2 adet domates
• Kızartmak için bol sıvı yağ
• Tuz

Üzerine isteğe göre

• Sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz

Karışık Sebze Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları çizgili soyarak doğrayalım ve 15 dakika kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Patatesleri soyarak kızartmalık doğrayalım ve kurulayalım.
3. Bol kızgın yağda patatesler kızarırken kabakları soyalım ve ince ince dilimleyelim.
4. Uygun geniş bir tabağa kızaran patatesleri alalım. Üzerine çok az tuz serpelim. (Ben küçük borcam tepsi kullandım. )
5. Kabakları kızgın yağa alalım ve onlar kızarırken de biberleri orta boyda doğrayalım.
6. Kızaran kabakları patateslerin üzerine alalım.
7. Suyunu süzdüğümüz ve kuruladığımız patlıcanları da kızartmak için kızgın yağa alalım.
8. Patlıcanlar kızarırken domatesleri soyarak küp küp doğrayalım.
9. Kızaran patlıcanları kabakların üzerine alalım ve biberleri kızartmaya başlayalım.
10. Biberler kızarırken eğer tavada hâlâ çok yağ varsa biraz azaltabilirsiniz.
11. Biberler biraz kızarınca domatesleri ekleyelim ve karıştırarak kısık ateşte sos gibi pişirelim.
12. Domatesler suyunu salınca bu sosu da kızartmamızın en üstüne dökelim.
13. Dilerseniz tuz ilave edebilirsiniz.
14. Üzerine tercihe göre sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. 😊