Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg  sivri biber (Ben kullanmadım )
• Yarım kg fasulye
• 2 adet havuç
• 1 kg acur
• Yarım orta boy beyaz lahana
• 1 kg ham domates (Ben kullanmadım)
• 2 adet kırmızı biber (Ben kullanmadım)
• 3 baş sarımsak
• 250 gram süs biberi
• 1 küçük karnabahar (Ben kullanmadım)
• 2 adet kelek (Ben kullanmadım)
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2 su bardağı sirke
• Tuz ve su
• İsteğe göre malzemeler eklenebilir

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeleri ve biberleri temizleyelim.
2. Domatesleri, salatalıkları, havuçları ve kırmızı biberleri dilim dilim doğrayalım.
3. Lahanayı ve karnabaharları küçük parçalara bölelim ve sarımsakları da soyalım.
4. Bütün malzemeyi geniş bir kaba doldurup üzerine yarı yarıya sirkeli su doldurarak 1-2 saat kadar bekletelim.
5. Bu şekilde sirkeli suda bekletirseniz lahanalar ve domatesler yumuşayacağı için kavanozlara daha kolay doldurabilirsiniz.
6. Tüm sebzeleri daha sonra turşu kavanozuna yerleştirelim.
7. Sirkeli tuzlu suyu ekleyelim. En üste de maydanozları koyalım.
8. Limon tuzunu da ekledikten sonra sıkıca kavanozu kapatalım.
9. 3-4 hafta sonra turşumuz hazır olacaktır. Afiyet olsun.
10. Bu ölçülerle bir büyük cam kavanoz turşu olur, siz kendi kavanozunuza göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz veya 2 orta boy kavanoz kullanabilirsiniz.