Kandil Simidi Tarifi'nin Malzemeleri
Hamur için malzemeler;
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yumurta (1’i hamurun içine diğeri üstlerine kullanılacak)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 3, 5 su bardağı un
- Hamurun 2 parçaya bölelim hamurların iç malzemeleri için
Susamlı simit için;
- Üzeri için; Yarım kase Kavrulmuş susam, Yumurta akı
Çatal kurabiye için;
- Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu
Kandil Simidi Tarifi'nin Yapılışı
- İlk olarak sıvı yağ margarin karıştırılır.
- Sonra diğer malzemeler eklenir karıştırılır.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelince 2’ye bölüyoruz.
- Susamlı simit kurabiye için;Ayırdığımız hamurun İlk parçasından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak rulo yapıp simit şekli veriyoruz.
- Önce yumurta akı sonra kavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
- Çatal kurabiye için;Ayırdığımız ikinci hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle masamızda yuvarlıyoruz.
- Uzun bir şekilde yuvarladığımız hamurumuzu iki ucunu birleştiriyoruz ve tepsiye yerleştiyoruz.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.