Karma Katma (Kilis Kısırı)

Karma Katma (Kilis Kısırı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kalın bulgur (pilavlık bulgur)
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet taze soğan
• 1 adet taze sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe göre nar pekmezi
• Tuz
• (Salçalar Kilis, Antep, Urfa salçası olursa tadından yenmez :)

Karma Katma (Kilis Kısırı) Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurları bir kaba alıp üstünü 1 parmak geçinceye kadar kaynar suyla doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp 15 dakika unutun.
Bulgurlar suyu iyice çekecektir kalın bulgur diye korkmayın sakın. Bulgurlar suyu çekince içine salçaları tuzu ve nar pekmezini koyup bulgurları ezmeden güzelce harmanlayın. Bir tavada zeytinyağını iyice kızdırın altını kapatınca doğradığınız taze soğandan bir tane minicik halka atıp kızgın yağı bulgurların üstüne döküp ardından ince ince doğradığımız yeşillikleri de eklediğimizde karma katmamız servise hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun şeker topaklarım :)