Karma Kış Salatası

Karma Kış Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet brüksel lahanası
• 5-6 adet çiçek brokoli
• 5-6 adet karnabahar
• 2-3 küçük yaprak beyaz lahana
• 1 adet küçük boy pırasa
• Yarım adet kereviz
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük boy kapya biber
• 1 tutam maydanoz ve dereotu
• 1 tutam roka
• 1 adet taze
• 1 adet küçük boy mor soğan
• 1 adet küçük boy beyaz soğan

Sosu için;

• 1 adet küçük boy limonun suyu
• 1 türk kahve fincanı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzerindeki kardan adam için;

• 1 adet katı haşlanmış yumurta
• 1 tatlı kaşığı labne peynir
• 4-5 adet kuşüzümü
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 tutam maydanoz

Hazırlanışı

1. Lahanayı ve pırasayı orta irilikte doğrayalım havucu soyalım, iri doğrayalım kapya biberi çekirdeği çıkarıp, ikiye üçe bölelim kerevizi soyalım iri doğrayalım.
2. Sirkeli suda bekletip, yıkayıp, sebzeleri beraber haşlayalım, fokurdayınca altını kısalım 15 dk sonra ocağı kapatalım soğuk sudan geçirip süzelim.
3. Patatesi diğer tarafta yumuşayana kadar haşlayalım sonra soyalım iri küp doğrayalım, haşlanan sebzeleri biraz daha küçültelim, sonra bütün sebzeleri derin bir kapta toplayalım karıştıralım.
4. Sebzeler soğuduktan sonra rokayı, maydanozu, dereotu doğrayalım, tekrar karıştıralım. Sosunu bir kasede çırpıp, üzerine gezdirelim.
5. Haşlanan katı yumurtayı üst kısmını biraz keselim çay kaşığı sarısı çok az biraz alalım labne peyniri ile karıştırıp yumurtanın içine dolduralım.
6. Sonra göz kısımları kürdanla delip kuşüzümü koyalım düğmelerini kuşüzümü ile yapalım gagasını şapkasını da havuçtan yapalım maydanozdan küreğini yapalım bu kardan adamı salatanın ortasına koyalım.