Karnabahar Kısır

Karnabahar Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo karnabahar
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• 1 domates
• 3 ince biber
• 1 havuç
• 2 limon
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kornişon turşu
• 4 yemek kaşığı mor lahana
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nane
• 1 tutam dereotu
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Karnabahar Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları küp küp doğruyoruz. Güzelce kavuruyoruz. Salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Karnabaharları blenderdan geçiriyoruz. İnce bulgur gibi bir görünüme getiriyoruz. Kavurduğumuz soğan, salçaya ekliyoruz. Rendelediğimiz havuçları, küçük küçük halka halinde doğradığımız biberlerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 10-15 dk kavurduktan sonra altını söndürüyoruz. Yeşillikleri, domatesi, kornişon turşusunu doğrayıp ekliyoruz. Mor lahanayı ve limonumuzu da ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Servis yaparken nar ekşisi de kullanılabilir.
Afiyet olsun.