Karnabahar Kızartma

Karnabahar Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnabahar
• 2 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı
• 1 su bardağı kadar un
• Yoğurt (Sunum aşamasında)
• Sarımsak

Karnabahar Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Kış sofralarımızın harika sebzelerinden biri karnabahar. Bir çok yapılış şekliyle sofralarımıza çeşit katabildiğimiz şık sunumlar yapabildiğimiz sebzelerimizden. Bu gün sezonun ilk Karnabaharını yaptım, biraz tembel işi oldu ama emin olun sonrası gelecektir 😉. Buyurun başlayalım. Öncelikle yeşil yapraklarından ayırdığımız karnabaharı, çiçeklerini ayırıp, üzerini geçecek kadar sıcak tuzlu suda çok fazla eritmeden haşlayalım. Hafif yumuşayan sebzemizi süzgece alıp iyice süzelim. Süzelim ki kızartırken çok yağ emmesin. Ayrıca haşlama işlemini bir gün önceden yaparsanız daha iyi bir sonuç alırsınız. Benden söylemesi. Diğer tarafta yumurtaları süt ve karabiberle iyice çırpalım. Bir başka derin kabın içine bir miktar bir su bardağı kadar un koyalım. Haşlanmış karnabaharları önce una, ardından süt+yumurta karışımına daldıralım ve tavada kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun. ❤😊
Hanımlar bu arada bu sebzenin adı Karnıbahar değil Karnabahar dır.