Karnabahar Köftesi (Havuçlu)

Karnabahar Köftesi (Havuçlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 yumurta( küçük boy ise 2 adet )
• 100 gr beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz yada dereotu
• 5-6 yemek kaşığı un
• 2 adet havuç
• Kızartmak için sıvı yağ

Karnabahar Köftesi (Havuçlu) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, karnabahar sevmeyenlerin bile bayılarak yediği, karnabahar kokusunun olmadığı lezzetli ve sağlıklı bir tarifim var.

Efendim ilk önce karnabaharımızı haşlıyoruz. Karnabahar haşlanırken havuçlarımızı rendeleyip zeytin yağında kavuruyoruz ( havuç koymaya bilirsiniz de amam ben seviyorum güzel bir lezzet oluyor ) Haşlandıktan sonra küçük küçük bıçakla kesiyoruz ve üzerine yumurtamızı, peynirimizi ve baharatlarımızı ekleyip güzelce yoğuruyoruz ( burada dikkat etmeniz gereken püf nokta karnabaharlarımızın suyunun çok iyi süzülmüş olması çok önemli ) karışımımızın üzerine kontrollü bir şekilde unumuzu ekliyoruz ve kıvamlı kaşığa gelebilecek hale gelince un eklemeyi bırakıyoruz ve en son ince ince kıydığımız maydanozu ekliyoruz. Geniş bir tavada kızdırdığımız sıvı yağda kızartıyoruz ( isterseniz teflon tavada hafif yağlı bir şekilde de pişirebilirsiniz) Şimdiden afiyet olsun :)