Karnabahar Mantı

Karnabahar Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane küçük boy karnabahar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber

Kıymalı harç için;

• 150 gram kıyma
• 1 tane yemeklik doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası(isteğe bağlı)
• Tuz, pulbiber, karabiber

Üzerine;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Karnabahar Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharları dal dal ayırıp bol suda yıkadıktan sonra yarım saat kadar sirkeli suda bekletip tekrar yıkıyoruz.
2. Tavaya zeytinyağı ve salçayı koyup kavuruyoruz.
3. Karnabaharları ilave edip tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
4. Karnabaharlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz (arada 2 yemek kaşığı su ilavesi yaptım).
5. Başka bir tavada kıymayı ve soğanı koyup kavuruyoruz. (kıyma yağlı olduğu için yağ ilavesi yapmadım).
6. Salçasını da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz(kısık ateşte).
7. En son tuz ve baharatlarını ilave ediyoruz.
8. Servis tabağına karnabaharlar alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.

Üzerine kavrulan kıymadan ekleyip servis edilir.