Karnabahar Mantısı (Videolu)

Karnabahar Mantısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük lahana
• 100 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı domates konservesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yoğurtlu sos için;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Kuru nane

Hazırlanışı

1. Karnabaharı temizleyip, çok küçültmeden çiçeklerine ayıralım. Tertemizce yıkayıp, tavanın içerisine alalım.
2. Tavaya, 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve 1 çay bardağı suyu da ekleyiniz. Damak zevkinize göre tuzunu da ekleyin.
3. Ocağı orta ateşte açın ve tavanın kapağını kapatın. Karnabahar suyunu çekip yumuşacık olacaktır.
4. Pişen karnabaharları genişçe bir servis tabağına alın. Soğumaya bırakın.
5. Şimdi tekrar tavaya kıymayı alın suyunu çekene kadar pişirin. Sonra içerisine sıvı yağ ekleyin ve kıymayı kavurun.
6. Kavrulan kıymaların üzerine minik küpler halinde doğranmış kuru soğanı ekleyin. Soğanlarıda soteleyin.
7. Üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Dilerseniz yazdan yaptığınız domates konservesini, dilerseniz de 2adet rendelenmiş domates ekleyin. Bir iki dakika daha kavurun. Son olarak baharatları da ekleyin. Ocaktan alın.
9. Yoğurdu tuz, kuru nane ve rendelenmiş sarımsak ekleyin ve çırpın.
10. Soğuyan karnabahar üzerine yoğurdu gezdirin. Kıymalı sostan da gezdirerek afiyetle yiyebilirsiniz. Tarifimi videolu olarak izlemek isterseniz kanalıma hepinizi beklerim ▶️