Karnabahar-Nohut-Curry Yemeği (Vegan Yemeği)

Karnabahar-Nohut-Curry Yemeği (Vegan Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 120 g bezelye
• 250 g haşlanmış nohut
• 1 adet kurkuma (zerdeçal)
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 400 ml Hindistan cevizi sütü
• 2 yemek kaşığı curry toz baharatı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı tatlı biber toz baharatı

Karnabahar-Nohut-Curry Yemeği (Vegan Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta karnabaharı kesip küçük parçalara ayırın ve temiz yıkayın.
2. Sonra soğanı, sarımsağı ve kurkumayı (zerdeçal)doğrayın.
3. Bunları yaptıkdan sonra haşlanmış nohutları ve bezelyeleri ayrı yıkayın.
4. Eğer kuru nohut kullanmak istiyorsanız o zaman nohutları bir akşamdan önce sıcak suya koyun ve bir gece bekletin.
5. Ertesi gün de çok kısa kaynatın. Kavanozdan alıp kullanmak istiyorsanız o zaman bu prosedürü yapmanıza gerek yok.
6. Şimdi sıvı yağı bir tencereye alın ve içine soğan, sarımsağı ve kurkumayı (zerdeçal)ekleyin ve kavurun.
7. Daha sonra salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Karnabaharı, nohutları, bezelyeleri ve baharatları ekleyip yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
8. Altını çok açmayın, orta ateş yeterlidir.
9. En son Hindistan cevizinin sütünü yemeğin içine ekleyin ve çok az sadece bir kaç kere karıştırın.
10. Çok karıştırırsanız sebzeler ezilir, lezzeti kalmaz. Yemeği böyle 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Helal hoş olsun.