Karnabahar Pane

Karnabahar Pane Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta büyüklükte karnabahar

Pane için;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı dolusu toz biber

Sos için;

• 1 çay bardağı karnabahar haşlama suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 diş limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2-3 diş dövülmüş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karnabahar Pane Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharlarımızı küçük çiçeklerine ayıralım.
2. Uygun bir tencereye üzerini geçecek kadar su ve 1 çay kaşığı tuz koyup hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Dikkat edelim çok haşlanıp ezilmesinler.
3. Haşlama suyundan bir çay bardağı ayıralım.
4. Karnabaharları süzelim.
5. Uygun bir kaba 2 yumurta kıralım iyice çırpalım.
6. Üzerine 2 yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı toz biber ekleyerek karıştıralım.Pürüzsüz bir harç elde edelim.
7. Kızartma tenceresine yeteri kadar sıvı yağ koyup kızdıralım.
8. Süzülen karnabaharları önce pane harcına batıralım. Sonra kızartma tenceresine alarak kızartalım. Servis tabağına alalım.
9. Kızartma işlemi bitince küçük bir tavaya kızartma yağından 2-3 yemek kaşığı alalım.
10. Dövülmüş sarımsakları ekleyip şöyle bir dönderelim.
11. Üzerine salçayı ilave edip hafifçe kavuralım.
12. Kuru nane, tuz ve limon tuzu ile 1 çay bardağı haşlama suyunu ekleyelim. Bir iki taşım kaynatalım.
13. Hazırladığımız sosu karnabaharların üzerine gezdirelim.
14. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek yoğurt eşliğinde servis edelim.

Afiyet bal şeker olsun 😊 yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık 🤗.