Karnabahar Pizza (Pancarlı Dip Sos İle)

Karnabahar Pizza (Pancarlı Dip Sos İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Pizza tabanı için:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı peynir (kaşar, tulum, lor gibi)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Pizza sosu için:

• 1 orta boy yumuşak domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

• Dilediğiniz miktarda rendelenmiş peynir, lor peyniri, zeytin, domates, biber, mısır, mantar gibi.

Dip sos için:

• 1/2 (yarım) su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet küçük kırmızı pancar
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam kimyon

Karnabahar Pizza (Pancarlı Dip Sos İle) Tarifi'nin Yapılışı

Pizzanın yapımı:
Çiçeklerine ayrılmış karnabaharları kaynar suda 3-4 dakika kadar haşlayıp sertliğini alıyoruz. Süzgüye koyup iyice kurutuyoruz. Üzerinde hiç su kalmamalı. Gerekirse kağıt havlu ile kurulayabilirsiniz. Karnabaharlar kuruduktan sonra mutfak robotuna alıyoruz ve incecik olana kadar çekiyoruz. Peyniri de ekleyip 1-2 kez daha çekiyoruz. Bir kaba alıp üzerine yumurta, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Karışımı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yayıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika kadar kızartıyoruz.

Bu sırada pizza sosumuzu hazırlayalım. Tavada yağı ve rendelenmiş domatesi pişiriyoruz. Daha sonra salça ve rendelenmiş sarımsağı da ekliyoruz ve kavuruyoruz. Biraz su ile kıvamını açıp baharatlarını ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Fırından çıkardığımız ve üzeri hafif kızaran pizza tabanının üzerine pizza sosumuzu bir kaşıkla gezdiriyoruz. Daha sonra üzerine dilediğimiz malzemeleri ekleyerek fırına veriyoruz ve 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.

Dip sos yapımı:
Haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutları, iyice yumuşamış ve haşlanmış pancarlarla ve diğer tüm malzemelerle birlikte püre kıvamına gelene kadar blendırda çekiyoruz ve sosumuz hazır.

Pizzamız da fırından çıktı. Sosumuza bandıra bandıra yiyebiliriz.

Afiyet olsun 😊🍕🍴