Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane büyük patlıcan
• 1 domates
• 6 diş sarımsak
• 2 küçük soğan
• 3 adet yeşil biber
• 150 -200 gr kıyma
• Kızartmak için yağ

Üzeri için;

• 4 sarımsak
• 1 küçük domates
• 1 biber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları pijamalı şekilde soyup yıkayıp kurutuyoruz kızgın yağda ters düz edip kızartıyoruz. Bir yandan kıymayı kavurup üzerine doğranmış soğan, sarımsak, biberleri koyup pişirip en son domatesleri koyuyoruz. Tuz ,karabiber, pul biber ,koyup karıştırıp altını kapatıyoruz. Çıkarıp peçete havluyla yağını alıp tepsiye diziyoruz patlıcanları. Sonra üzerine kesik atıyoruz. Hafif açıyoruz. Kıyma harcımızı içine kaşıkla dolduruyoruz. En son üzeri için 1 domates 1 biber 3 sarımsağı dilimleyip üzerine sus olarak koyup fırına 170 dereceye ayarlayıp pişince kapatıyoruz. Yanına pirinç pilavıyla servis yapıyoruz. Ve de ayran ile. Afiyet olsun.