Karnıyarık Tarifi
Sevim Atalar
19162
kişinin defterinde

Karnıyarık Tarifi

(23 oy, puan: 4,96)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 25dk

Sebzelerin en çok sevileni patlıcanın en güzel hali karnıyarık. Pilavla ayrılmaz olan karnıyarığın imambayıldı ile arasındaki o ince çizgi içerisindeki kıymalardır. Ana yemeklerin vazgeçilmezi olan karnıyarık herkesin sevdalısı olduğu bir yemek. Pratik ve lezzetli karnıyarık yemeğini fırında yapabildiğiniz gibi kızartarakta yapabileceğinizi tarifimde sizlere anlatmaya çalıştım.
Misafirlerinize, akşam yemeklerinize en çok yakışacak olan karnıyarık tarifini yapmak için hemen mutfağa girin. Lezzetine doyum olmayan, pratikliği ile en çok tercih ettiğimiz karnıyarık tarifini denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet domates
  • 8 adet yeşil biber
  • 4 diş sarmısak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
  • 200 gr çekilmiş et

Karnıyarık Tarifi Yapılışı

  1. Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
  2. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 6 adet biberide yağda kızartın.
  3. Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
  4. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
  5. Tepsiye patlıcanlarım ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
  6. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın, birer tane sarımsak ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
  7. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
  8. Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de  pişecektir.

Afiyet olsun..

Karnıyarık püf noktaları

  • Patlıcanların yağ çekmemesi ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir.
  • Patlıcanları yıkadıktan sonra yağ ile etkileşime girmemesi için iyice kurulamalısınız.
  • Karnıyarığınızın lezzetli olması için patlıcanları kızartarak yapmalısınız.
  • Karnıyarığınızı pişirirken kendi fırınınızın sıcaklık ayarını ve süresini gözönünde bulundurmalısınız.

Karnıyarık yanına ne gider?

  • İlk olarak karnıyarığın yanına şüphesiz en çok tane tane yapılmış pirinç pilavı yakışmaktadır.
  • Karnıyarık yemeğinizin yanına tercihe bağlı olarak zeytinyağlı barbunya yapabilirsiniz.
  • Fırında patateste karnıyarık yemeğinizin yanında güzel gidecektir.
  • Karnıyarığı domatesli pilavla denediniz mi hiç? Belkide aradığınız uyum bu olabilir.
  • Yemeğinizin lezzetine yapacağınız patates püresi ile de lezzet katabilirsiniz.
  • Çorba olarak mercimek çorbası içecek olarakta ayranı tercih edebilirsiniz.
  • Karnıyarığınızın yanına mutlaka salata da yapmalısınız. Mevsim salatası olabilir.

Karnıyarık çeşitleri

Fırında karnıyarık kaç derece de pişer?

  • Karnıyarıklarınızı pişirirken ilk önce kendi fırınınızın sıcaklık ve pişirme durumunu gözönünde bulundurmalısınız. Eğer normal bir fırınsa 200°C de 30 dakika kadar karnıyarıklarınızı pişirebilirsiniz.

Karnıyarık kaç kalori?

  • Orta büyüklükteki 1 adet karnıyarık yaklaşık olarak 191 kaloriye denk gelmektedir.
 
Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Deneyenlerden Fotoğraflar

(102 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Karnıyarık Tarifi 07.08.2011 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.