Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 2 adet patates
• Kızartmak için sıvı yağ

Kıyması için ;

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 3 adet biber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler 2 ye bölünür ve iç kısım biraz oyulur.
2. Patlıcanlar alacalı soyulur.
3. Derin ve kızgın yağda patates ve patlıcanlar kızartılır uygun fırın tepsisine dizilir.
4. Diğer tarafta kıyma tencereye alınır ve kavrulur.
5. Kavrulan kıymanın üzerine yemeklik doğranan soğan biber ve sarımsaklar eklenir.
6. Soğanlar da pişince baharatları ve domatesleri eklenir.
7. Pişen kıyma harcımız patlıcan ve patateslerin içlerine doldurulur.
8. Üzerine irice doğradığımız domates ve biberler eklenir.
9. 200 derece fırında üzerinde ki domates ve biberler pişene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.