Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 200-300 gram kadar kıyma
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 diş sarımsak
• baharat
• Tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı yıkayıp ara ara kabuğunu soyuyoruz. Saplarını kesiyoruz fakat başlarını tamamen almayın ki kıymayı rahat doldurun. Ardından kızgın yağda kızartıyoruz. İsterseniz patlıcanları biraz tuzlu suda bekletip ondan sonra kızartabilirsiniz. Bir tavada biraz yağ ile doğradığımız soğanı hafif kavuruyoruz üzerine kıyma ekleyip biraz daha kavurduktan sonra küp küp doğradığımız biber ve domatesi ve baharatlarını tuzunu da ekleyip pişiriyoruz.
Kızarttığımız patlıcanları bir borcama ya da bir tepsiye alıp ortalarından bıçak yardımı ile açıp hazırladığımız kıymalı harcı ortalarına yerleştiriyoruz. Üzerlerine isterseniz domates ve biber dilimleri de koyabilirsiniz. 1 yemek kaşığı salçayı su ile açıp borcama döküyoruz bir 10 dk da fırında pişirdikten sonra servise hazır.
*Sarımsağı küçük küçük doğrayıp isterseniz kıymaya dahil edin isterseniz en son patlıcanların üzerine.
#Afiyet olsun.