Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük boy patlıcan 20 adet(kişi sayısına göre artırın ya da azaltın)

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 4-5 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, pul biber, karabiber

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Üzerine ;

• 3-4 adet domates
• 7 adet biber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Yağı tencereye koyalım ( fazla yağ koymamaya özen gösterin bu artan yağ ile iç harcı hazırlayacağız) patlıcanları tüm olarak kızartmaya başlayalım. Kızaran patlıcanları yağını çekmesi için peçeteye koyalım. Kızartma işlemi bittikten sonra, yeteri kadar yağı tavaya koyup üzerine kıymayı kavurduktan sonra, yemeklik dilimlediğimiz soğanı, domatesi, biberi ekleyip karıştıralım. En son baharatları da ekleyip altını kapatalım. Soğuyan patlıcanların bıçak ile ortasını keselim ve iç harcımızı dolduralım. Hepsi bittikten sonra fırın tepsimize fotoğraftaki gibi dizelim. Ve her patlıcanın üzerine gelecek şekilde halka dilimlediğimiz domatesi ve biberi dizelim. Sade de yiyebilirsiniz. Ben üzerine, kase dolusu suya salça, pul biber, tuzu karıştırıp üzerine eşit miktarda gezdirip dökelim.
Afiyet olsunnn