Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Salça

Süslemek için;

• 3 domates ve 6 adet yeşil biber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar biraz uğraştırıcı ama yemesi bir o kadar lezzetli bir tarifle karşınızdayım. Klasik ama etkili bir lezzet olan karnıyarık yapmayı denedim ve yiyenler çok beğendi. Umarım sizde beğenirsiniz.

İlk önce patlıcanlarımızı alacalı soyup, yağ çekmemesi için tuzlu suda 30-35 dk bekletelim.
Patlıcanları yıkadıktan sonra suyunu kağıt havluyla kurulayalım ve az yağda kızartalım.
6 adet biberi de yağda kızartalım ve tabağa alalım.
Daha sonra soğanları küp küp doğrayalım ve tavada kavuralım, kıymayı ekleyerek biraz daha kavurup yeşil biberleri, küp küp doğramış olduğumuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştıralım ve üzerine 1 çay bardağı su ilave edip pişirelim.

Bir borcamın içine patlıcanları ortalarını keserek yerleştirelim ve kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açıp kıymalı harcımızı dolduralım.
Doldurduğumuz patlıcanların üzerine kalan domatesi eşit olacak şekilde paylaştıraıim ve birer tane sarımsak ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyalım.
Ayrı bir kabin içinde salçalı sosumuzu yapalım. 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda eritip patlıcanların aralarına dökelim. Kıymaların çıkmaması için sosu patlıcanın üźerine değil borcama dökün.
Daha sonra 180 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin.
Afiyet olsun.