Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 200 gr et
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları soyuyoruz, biraz kabuklu kalabilir. Eğer patlıcanınız etinize göre az gelirse ilave olarak isteğe bağlı domates de koyabilirsiniz.
Patlıcanları kızartıyoruz (bu işlem yerine ocakta közleyebilirsiniz) Daha sonra başka bir tencerede doğramış olduğumuz soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra üzerine eti ilave ediyoruz, pişmeye yaklaşınca biberleri ilave ediyoruz. Onları da biraz kavurup doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Çok az salça da koyabilirsiniz. 3-4 dk sonra ocaktan alıyoruz. Patlıcanları bıçak yardımıyla ortalarını etler girecek şekilde kesip ayırıyoruz. Kavurduğumuz etleri patlıcanların ortalarına eşit miktarda koyuyoruz. Daha sonra bir bardağın içine su ve salçamızı ilave edip sos haline getiriyoruz ve patlıcanların üzerine gezdiriyoruz. 15 dk kadar fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun…