Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 2 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3-4 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• 3 domates
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Kızartmak için sıvı yağ)

Üzerine dökmek için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Üzerini süslemek için

• Biber, patates, domates ,sarımsak

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı yıkayıp kurutuyoruz.
2. Alacalı soyduktan sonra kızgın yağda kızartıp havlu peçetenin üzerine yağını çekmesi için alıyoruz.
3. Diğer taraftan soğan ve sarımsakları küp küp doğrayıp tavaya koyduğumuz sıvı yağa ekliyoruz.
4. Kavrulan soğanların üzerine kıymamızı ekleyip kavuruyoruz.
5. Ardından biber domatesleri de ekliyoruz.
6. Pişen iç harcımıza baharatları ve tuzumuzu da ekleyip kapatıyoruz.
7. Patlıcanları ortadan açıyoruz ve içine yaptığımız harçtan dolduruyoruz patates ve biberleri kızartıp üzerini sarımsak ve domatesleri de ekleyip süslüyoruz.
8. Son olarak da salçalı suyumuzu karıştırıp üzerine döküp 200 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz yemeğimiz servise hazır herkese afiyet olsun 💓