Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

•  6 adet küçük boy patlıcan (Büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 6 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
• 200 gr kıyma
• 1 tutam maydanoz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili cizgili soyup, yarım saat tuzlu suda bekletelim
2. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirelim ve az yağda kızartalım.
3. Daha sonra başka bir tavada doğranmış soğanları kavuralım, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz domatesi, tuzu, maydanozu ekleyerek karıştıralım.
4. Üzerine birazsu ekleyerek 5 dk kaynatalım.
5. Tepsiye patlıcanlarım ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak malzeme ile patlıcanları dolduralım.
6. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan domatesi ve biberi ince ince keserek üzerini süsleyelim.
7. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökelim.
8. Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 25-30 dk pişirelim.

Afiyet olsun. .