Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kıyma
• 1 kg patlıcan
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) kavanoz kışlık domates
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Sosu İçin ;

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber karabiber kekik

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemeleri kıymayı kavurarak başlıyoruz.
2. Kıyma kavrulduktan sonra salçaları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Sonrasında konserve domatesleri ekleyip son olarak maydanozları ekliyoruz.
5. Tuz ve karabiberi unutmamak pul biber ekliyorum.
6. Daha sonra ise iç malzemeler bir yandan pişerken diğer yandan alacalı soyup kestiğimiz patlıcanları kızartıyoruz.Böylece ikisi aynı anda tamamlanmış oluyor.
7. Kızarttığımız patlıcanları tepsiye dizip içini kasık yardımı ile acıyoruz ve kıyma harcımızı dolduruyoruz.
8. Bir kapta domates rendesi ve salçayı su ile açıp biraz baharat koyarak patlıcanların tabanına döküyoruz.
9. Üstüne domates ve biber ile süsleyip 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.