Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg bostan patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet küçük kapya biber
• 4-5 diş sarımsak
• 1 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı karabiber
• tuz
• 1 tutam maydanoz

Sosu için,

• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. patlıcanları alacalı soyuyoruz 2 ye bölüp tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
2. Sudan çıkarıp kurulduktan sonra patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
3. İçi için soğanları doğrayıp sıvı yağ ile biraz kavuşuyoruz ve kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra yeşil biber, kapya biber ve sarımsağı ekliyoruz.
5. Domates rendesi, salça, tuz ve karabiber ekleyip biraz pişirip altını kapatıyoruz. Maydonozları doğrayarak içe ekleyip karıştırıyoruz.
6. Kızaran patlıcanların içine kıymalı harcımızı doldurup üzerine sosu döküp 200 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun.