Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük patlıcan
• 1 adet iri soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 300 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye bölün.
2. Ortalarına birer kesik atın.
3. Tuzlu suda 20 dk bekletin. Bol kızgın yağda kızartın.
4. Ayrı bir tavada küp küp doğradınız soğanı kavurun.
5. Kıymayı ekleyip kavurun. Kapya ve sivri biberi küp küp doğrayıp kavurun. Baharatları ekleyin.
6. Kızaran patlıcanların ortasına kıymalı harcı doldurun.
7. Üzerlerin dilimlenmiş domates ve biber koyun.
8. Salça ve suyu karıştırın.
9. Patlıcanların üzerine dökün.
10. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.