Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan

İçi için;

• 500 gram kıyma
• 3 adet domates
• 6 adet biber
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yaprak biber (isteğe bağlı)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 6 adet patlıcanı önce yıkayıp daha sonrasında ikiye kesiyoruz.
2. Kestiğimiz patlıcanları yağda kızartıyoruz ve onları ayrı bir köşeye koyuyoruz.
3. Daha sonrasında karnıyarığımızın içi için öncelikle kıymamızı kavuruyoruz.
4. Kavrulan kıymanın içerisine doğranmış 2 adet soğanı ve 3 adet biberi atıp tekrardan iyice kavuruyoruz son olarak da domates, tuz, karabiber, kimyon ve biber salçasının da ekleyerek pişmesini bekliyoruz.
5. Piştikten sonra bir köşeye aldığımız patlıcanlarımızın alıp ortasından kesik atarak orayı ufak bi çukur haline getirerek hazırladığımız içi koyuyoruz.
6. Sosu için; 1 yemek kaşığı domates salçası, sıvı yağ, 1 su bardağı suyu karıştırıyoruz.
7. İçini koyduğumuz patlıcanların üzerine domates ve biber dilimleyip koyarak daha sonrasında sosunu döküp 20 dakika pişmesi için fırına veriyoruz.

Herkese afiyet olsun.