Karnıyarık Börek Tam Ölçülü Harika Lezzet

Karnıyarık Börek Tam Ölçülü Harika Lezzet Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı;

• 400 gram az yağlı yemeklik kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber(boyları küçük ise 2 adet)
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Bir tutam maydanoz
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 bardaktan 2 parmak az sıvı yağ

Süsleme için;

• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber

Karnıyarık Börek Tam Ölçülü Harika Lezzet Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım.
Kıymamızı tavaya alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuralım rengi dönüp suyunu çekmeye başladığında ise 1 adet rendelenmiş soğanı ekleyip 3 dk daha kavuralım, ardından kare kare doğranmış biberlerimizi ekleyip, biraz yumuşamaya başladığında yine 1 adet rendelenmiş domatesimizi ve 1 çay kaşığı biber salçamızı ekleyelim, 3-4 dk daha kavurduktan sonra altını kapatıp inçe inçe doğradığımız maydanozları ve tuz karabiberini ekleyip soğumaya bırakalım. Harcımız soğurken diğer yandan biz yufkalarımızın arasına süreceğimiz harcı hazırlayalım ,süt su ve sıvı yağı karıştıralım, harç hazır şimdide yufkalarımızı keselim 1 adet yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz. 4 adet yufkadan 16 adet böreğimiz oluyor bu şekilde. Börekleri sarmaya başlayalım 1 üçgen yufkayı alıp fırça yardımı ile hazırlamış olduğumuz harçtan sürelim 2. üçgen parçayı alıp üstüne koyalım bu parçanın üstüne de ilk kata sürdüğümüzden biraz daha az sıvı karışımdan sürüp ortasına kıymalı harçtan koyup kalın sigara böreği şeklinde saralım ,tüm yufkaları sardıktan sonra yağlanmış tepsiye börekleri dizip hepsinin orta kısmından bıçak yardımı ile 4 cm düz çizgi çizer gibi karnını yaralım, kesmiş olduğumuz kısımlara domates ,biberi ekleyip böreğin kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp, 200 derecelik fırında yaklaşık 40 -45 dk pişirelim ,gerçekten sunumu ve lezzetiyle Harika bir börek yapmanızı şiddetle tavsiye ederim,iç harcı da bu şekilde çok güzel oluyor ,şimdiden afiyet olsun.