Karnıyarık (Ege Bölgesi)

Karnıyarık (Ege Bölgesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan (Her 1 patlıcanı bir porsiyon olarak düşünebilirsiniz.)
• Yarım su bardağı kadar sıvı yağ (Kızartmak için)
• 200-300 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 4 adet domates
• 2 adet sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Karnıyarık (Ege Bölgesi) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba,.

Sevilen lezzet patlıcanı bu şekilde de deneyin.

1. Her bir patlıcanı 2’ye bölerek kullanıyoruz, kişi sayısına göre arttırabilirsiniz.
2. Patlıcanları ikiye bölerek başlıyoruz.
3. Az miktarda yağı (yarım su bardağı kadar) derince bir tavaya alıyoruz ve kızarma derecesine gelince böldüğümüz patlıcanları sırayla kızartıyoruz.
4. Ayrı derin kapta az yağ ile kıymayı kavuruyoruz.
5. Kavrulan kıymanın içine domates salçası, tuz, karabiber ve kimyon ilave ediyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Kıymanın altını kapatıp maydanozu da içine ekliyoruz.
6. Fırını 180°c ye ayarlıyoruz. Isınmaya başlıyor.
7. Patlıcanlar kızarınca bir tepsiye diziyoruz ve içini bir bıçak ile açıyoruz. Kıymayı içlerine yerleştiriyoruz.
8. Domatesleri 2 parçaya ayırıyoruz. Biberleri uzunca 2 parçaya ayırıyoruz ve sonrasında bu parçayı da 2 ye ayırdım.
9. Biber ve domatesi de üzerine yerleştirip fırınlıyoruz.10dk içinde hazır hale geliyor.Afiyet olsun.