Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık Nasıl Yapılır'ın Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 500 gr kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 2-3 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Tozbiber

Karnıyarık Nasıl Yapılır'ın Yapılışı

Patlıcanlar yıkanır, kurulanır. Alacalı bir şekilde soyulur. Daha sonra kızgın yada kızartılır. Kızartılan patlıcanlar havlu kağıda alınır. İç harcı için soğanı 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım. Daha sonra kıymayı ilave edelim. Sırasıyla küçük bir şekilde doğradığımız biberi ve domatesi ilave edelim. Sonra salçalarıda ilave edelim. Güzelce kavuralım. Ben 1 çay bardağı kadar suda ilave edip kıymanın da biraz pişmesini bekliyorum. Daha sonra ocağın altını kapatıp küçük bir şekilde doğradığımız maydanozları tuzu ve baharatları ilave edip karıştıralım. Daha sonra kızartığımız patlıcanları ortadan bıçakla kesip içlerini açalım. İç harcımızdan koyalım. Hepsini böyle devam edelim. Daha sonra üzerleri için domates biber koyalım. 1 yemek kaşığı domates salçasını bir tabağa alıp 1 su bardağı su ile karıştıralım. Patlıcanların üzerine gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dk pişirelim. Deniyeceklere afiyet olsun :)