Karnıyarık (Patates Püresi Eşliğinde)

Karnıyarık (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi'nin Malzemeleri

Karnıyarık için gerekli olan malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 350 gram kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Baharatlar (tuz, karabiber ve tuz )

Patates püresi için

• 3 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber

Sos için gerekli olan malzemeler

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak sıcak su
• Tuz, karabiber ve pulbiber

Karnıyarık (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yuvarlak 3 parmak kalınlığında keselim tepsiye dizelim.
2. Bir kaseye 1 kaşık sıvı yağ ve tuz katalım karıştırıp fırça yardımı ile patlıcanların üstüne sürüp fırına verelim
3. Üzeri kızarana kadar bekletelim.
4. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alalım sıvı yağ ile pembeleşene kadar üzerine kıymayı ekleyip kavuralım
5. Salça ve baharatları ekleyip pişmeye bırakalım.
6. Patatesleri soyup tencereye alalım üzerine sıcak su alıp kaynamaya bırakalım (püre için daha pratik oluyor)
7. Kaynayınca suyunu süzüp içine süt, tereyağı ve tuz ekleyip ezelim patlıcanları çatal ile hafif ez.
8. Üst kısmını içine kıymayı alalım kaşık yardımı ile ben püreyi krema torbası ile sıktım.
9. Üzerine daha güzel görünüyor hepsine aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Sosu için salçayı ve dilediğiniz gibi baharat ekleyebilirsiniz ben tuz, karabiber ve pulbiber ekledim (1’er çay kaşığı)
11. Sosu tepsiye dökelim fırına alıp püreler hafif kızarana kadar bekletelim. Afiyet olsun hayırlı iftarlar 😊.