Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane orta boy patlıcan
• 500 gr kıyma
• 2 tane domates
• 2 tane kurusoğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Baş kısımlarını bırakıp alacalı soyduğumuz patlıcanların ortasını bıçak ile açıyoruz.
2. Patlıcanlarımızı tuzla ovup yine tuzlu suyun içinde 30 dakika bekletiyoruz ki acı suyu çıksın.
3. Ocağımızı açıp tavamıza çok az zeytinyağ koyup öncelikle soğanı sonrasında sarımsağı be biberi ekleyip çok az kavurduktan sonra kıymamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kıymalar kavrulmaya yakın domatesi, tuzu, karabiberi de ekleyip kavurma işlemini bitiriyoruz.
5. Yıkayıp iyice kuruladığımız patlıcanları 1 parmak ayçiçek yağı eklediğimiz tavada çevirerek kızartıyoruz. ( yağın kızgın ve patlıcanların iyi kurulanması gerekiyor )
6. Borcamımıza alıp orta kısımlarını açtığımız patlıcanlarımıza iç harcımızı koyup üzerlerini biber ve domates ile süslüyoruz.
7. 1 yemek kaşığı salçayı kasenin içine koyup üzerine sıcak su ekleyip patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.
8. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika pişirdikten sonra yemeğimiz servise hazır.
   Afiyet olsun.
   İnstagram’da @bon_apoetit_tr
   YouTube’da. Esra Dereli olarak beni takip edebilirsiniz