Kaşarlı Hünkar Beğendim

Kaşarlı Hünkar Beğendim Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 tane orta boy soğan
• 4 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• Tereyağı
• Tuz, kimyon, pul biber
• 3 tane patlıcan
• 2 kaşık un
• Kaşar peyniri

Kaşarlı Hünkar Beğendim Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hanımlar.
Öncelikle etimizi soğuk suda haşlıyoruz. Daha sonra tenceremize 3 kaşık tereyağını attıktan sonra soğanları kavuruyoruz. Pembeleştikten sonra biberlerimizi de atıyoruz. Tenceremize haşlanmış etimizi de atıp iyice pişiriyoruz. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra onu da ekliyoruz. Baharatları tabiki unutmuyoruz. Buraya kadar et sotesi gibi gelelim patlıcanlara. Patlıcanları közleyip kabuğunu soyuyoruz. Soyduktan sonra doğruyoruz. Ayrı bir tencerede tereyağımızla unumuzu kavuruyoruz. Üzerine patlıcanlarımızı ekleyip sütü, kaşarı, tuzu atıyoruz. Servis tabağına önce patlıcanlarımızı koyup üzerine et sotemizi yayıyoruz. Afiyet olsun! 😊