Kaşarlı Kıymalı Krep

Kaşarlı Kıymalı Krep Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için:

• 1 yumurta
• 1 bardak süt
• 1 bardaktan 1 parmak az un
• Tuz
• Şeker

İç harcı:

• 100 gr kıyma
• 2 adet sivri biber
• 1 adet ufak kapya biber
• 1 adet küçük soğan
• 1 domates
• 1 çay kaşığı salça
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Baharat

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kaşarlı Kıymalı Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. Minik doğranan soğanlar kavrulur.
2. Kavrulan soğanlara tuz, baharatlar ve kıyma eklenir.
3. Kıymanın çiğ kokusu olmaması için bu aşama da güzelce kavrulması gereklidir.
4. Kavrulan kıymalara biberler eklenip bir süre daha kavurulur.
5. Rendelenen domates, salça ve su eklenip iç harç pişirilir.
6. Bir iki dakika iç harç pisene kadar kreplerin yapılışına geçilebilir.
7. Tüm krep malzemeleri bir karıştırma kabına alınır ve hiç topak kalmayacak şekilde çarpılır.
8. Krebin farklı bir tatta olması için beyaz unu 1-1 buçuk kaşık eksiltip yerini tam buğday unuyla tamamlayabilirsiniz. Ben öyle yaptım.
9. İç harcın altı kapatılır.
10. Krep hamuru orta boy bir tavada bir kepçe yardımı ile dökülerek önlü arkalı pişirilir.
11. Ben 4 adet krep elde ettim. Siz de tavanızın büyüklüğü ve krep kalınlığına göre +-1 krep elde edersiniz.
12. Krepler de hazırlandıktan sonra ortalarına iç harçtan koyulup önce önce sonra kalın kenarları olmak üzere dik dörtgen biçiminde sarılır. Bir borcam veya tepsiye dizilir.
13. Kreplerin tamamı bittikten sonra kalan iç harç ve peynirler üzerlerine serpilir.
14. Önceden ısıtılan fırında peynirler eriyene kadar pişirilip servis edilir.

Afiyet olsun :)