Kaşarlı Mantar Sote

Kaşarlı Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kültür mantarı
• Tereyağ
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar

Kaşarlı Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantarlarımızı yıkıyoruz ve 5-10 dk limonlu suda bekletiyoruz. (kararmasın diye)
2. Tavaya yaklaşık 1-2 yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz. Birazda sıvı yağ damlatıyoruz.
3. Mantarların suyunu süzüyoruz ve sap kısımlarının sert yerlerini biraz kesiyoruz. Mantarlar bütün olacak.
4. Tereyağ eridikten sonra mantarları tavaya atıyoruz.
5. Yüksek ısıda sürekli çevirerek soteliyoruz. Mantarlar önce suyunu salıyor, sonra suyunu çekiyor ve kızarmaya başlıyor.
6. Kızarırken kontrollü karıştırmak gerekir, yanmasın.
7. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
8. Mantarlar iyice kızarıp karamelleşince altını kapatıp servis tabağına koyuyoruz.
9. Sıcakken üzerine rendelenmiş kaşar koyuyoruz.
10. Kaşar erisin diye hafif karıştırabilirsiniz. Üzerini pul biberle süsleyebilirsiniz.

Misafir çağırdığınızda ortaya yapın, sevilerek yeniliyor. Afiyet olsun :) Acelem varken limonlu suda bekletmeden yaptım. Mantarlar karardı. Resimden bakabilirsiniz.