Kaşarlı Mantarlı Börek

Kaşarlı Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük soğan
• 1 domates
• 1 yeşil ve kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ
• 500 gram mantar
• 6 adet yufka
• Yarım kaşar
• Tuz
• Karabiber
• Susam veya çörekotu

Üzeri için:

• Süt
• Sıvı yağ
• Yumurta sarısı

Kaşarlı Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Sizlerle bugün denediğim, yumuşacık, enfes kaşarlı Mantarlı böreği paylaşmak istiyorum. Nişanlım için yaptım, çok beğendi. O yüzden bu kadar rahat buraya tarifini veriyorum :) Umarım beğenirsiniz.

Önce içini hazırlayalım. Bir tavaya sıvı yağı koyalım. Küçük küpler şeklinde doğradığımız soğanı ve biberleri ekleyelim. Hafif kavrulduktan sonra salçayı ve domatesleri ekleyelim. Salça kavrulup domatesler yumuşadıktan sonra mantarı ekleyebiliriz. Ben mantarları çok küçük doğradım. Mantar kendi suyunu salacaktır. Suyunu çekmesini bekleyelim zaten mantarlar da yumuşayacaktır o sırada. Kaşarı rendeleyelim.

Şimdi sıra yufkaları hazırlamakta. Geniş bir zeminin üzerine yufkayı yayalım. Bir tasa sütü ve yağı koyup karıştıralım. Ben yumurta koymayı tercih etmedim içine. Böyle daha hafif oluyor. İsterseniz sosun içine biraz da yoğurt koyup karıştırabilirsiniz. Serdiğimiz yufkayı hazırladığımız sosla ıslayalım. Üstüne ikinci yufkayı da serelim. Tek kat çok ince olacaktır çünkü. İkinci katı da hafif ısladıktan sonra yufkayı 8e bölelim. Kenarlarına hazırladığımız mantarı yayalım. Üstüne de kaşarı serpiştirelim. Kenarları kıvırıp saralım. Tepsiye dizdikten sonra üstüne yumurta sarısı sürelim. İsterseniz üstüne susam da dökebilirsiniz. İsteğe bağlı.

Önceden ısıtılmış 180 ° fırında pişirin. Süresini tam hatırlamıyorum üzeri kızarınca çıkartın.

Afiyet olsun :)