Kaşarlı Sarımsaklı Rulo Poğaça

Kaşarlı Sarımsaklı Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru maya (5’li poşetin içindeki 1 adet, 11 gram)
• 1 yemek kaşığı silme toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• Aldığı kadar un (5, 5 çay bardağı + 1 yemek kaşığı)(kontrollü)

İçi için:

• 1 kase dolusu rendelenmiş kaşar (miktarı artırabilirsiniz)
• Yumuşamış tereyağı (1 yemek kaşığı tepeleme)
• Kekik
• Kuru fesleğen
• Sarımsak granül (yahut 1 diş rendelenmiş sarımsak, tereyağıyla karıştırılarak kullanılır)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta (bir fiske tuz)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kaşarlı Sarımsaklı Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, su, süt ve şekeri karıştırıp 5 dakika aktifleşmesi için karıştırıp, üzerini kapatıp bekletelim.
2. Diğer malzemeleri de ekleyerek elimize ve yoğurduğumuz kaba yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Unu kontrollü ekleyiniz.
4. Üzeri kapalı 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurumuzu 2 parçaya bölüp, 1 parçasını tezgahta dikdörtgen şekilde açalım.
6. Yapışan bir hamur olmadığı için altına hamur matı yahut yağlı kağıt sermenize lüzum olmuyor.
7. Yumuşamış tereyağını hamura sürüp, baharatları (bolca) ve rendelenmiş kaşarı serpiştirelim.
8. Ben fazla kaşarlı sevmediğim için kaşar miktarını az tuttum.
9. Dilerseniz kaşar miktarını artırabilirsiniz.
10. Rulo şeklinde sarıp, hamuru 2 parmak kalınlığında kesip, yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim ve şeklini düzeltip üzerine hafifçe bastıralım.
11. Diğer hamura da aynı işlemi uygulayalım.
12. Tüm işlemimiz bitince fırını 180 dereceye ayarlayalım ve ısınmasını bekleyelim.
13. Bu sırada hamurumuz tepsi mayalanma süresini de tamamlayacak.
14. 1 bütün yumurtayı kırıp bir fiske tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip çırpalım ve tepsi mayalanması biten poğaçaların üzerine sürelim.
15. 180 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta katında 17 dakika (altı üstü kızarana kadar) pişirelim.
16. Sıcak sıcak servis edelim.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle 26 adet ürün elde ettim.