Kaşarlı Sebze Dizmesi

Kaşarlı Sebze Dizmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 soğan
• 2 diş büyük sarımsak
• 4 domates
• Karabiber, tuz, toz kırmızı biber
• 3-4 kaşık zeytinyağı

Sebzeleri için;

• 6 kabak
• 2 büyük patates
• 3 domates
• Varsa kırmızı kapya biber ve patlıcan

Üzeri için;

• 300-400 gr kaşar rendesi

Kaşarlı Sebze Dizmesi Tarifi'nin Yapılışı

Önce normal yemek yapıyor gibi soğanı ve sarımsağı zeytinyağında çevirin. Rendelenmiş domates, tuz, karabiber, toz kırmızı biberi ekleyin. Bir kaç dakika pişirip ocağı kapatın. Bu sosu büyükçe bir fırın kabına dökün (benimki 23cm*32cm) İnce doğranmış sebzeleri zeytinyağ ve tuz ile ovup bu sosun üzerine dizin. Biraz sabır gerek, ben bir elime kabakları bir elime patatesleri dolduruyorum o zaman hızlıca dizebiliyorum. En son da domatesleri aralara sokuşturuyorum. 200 derecede üzeri yağlı kağıtla iyice kapatılmış olarak pişiriyoruz. Süre fırına göre değişir ama ben 35-40 dakika sonra kağıdı çıkarıp beş dakika daha fırında tutuyorum. O arada kaşar rendeliyorum. Son olarak kaşar ile de beş dakika fırınlıyorum.
Bu yemeğin sırrı bol kaşar bence, iki yüz gr kaşar az geliyor denemelerime göre. Bir de üzerinden bir kaşık tereyağını bırakıyorum bazen.