Kaşarlı Simit Poğaça (Yumuşaklığının Sırrı Hamurunda)

Kaşarlı Simit Poğaça (Yumuşaklığının Sırrı Hamurunda) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet haşlanmış patates
• 2 tane yumurta
• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) yaş maya veya 1 paket kuru maya
• 7,5-8 su bardağı arası un (kontrollü azaltılıp çoğaltılabilir unun kalitesine ve bardak ölçüsüne göre değişir)

Arası için;

• Kaşar peyniri

Üzerine için;

• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Susam

Kaşarlı Simit Poğaça (Yumuşaklığının Sırrı Hamurunda) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesleri haşlayınız sonra soyup güzelce çatalla veya patates ezme aparatı ile eziniz sonra süzgeçten geçirinizki pürüzsüz olsun.
2. Yoğurma kabınıza mayayı, ılık sütü ve şekeri koyunuz güzelce karıştırınız 5 dakika kadar bekletiniz maya aktifleşsin.
3. Ezmiş olduğunuz patateslerimizi, sıvı yağımızı, tereyağını yumurtaları, unu ve tuzu ilave ediniz. Çok yumuşak bir hamur yoğurunuz.
4. 30 -45 dakika dk arası streçle veya bezle kapatıp mayalandırdıktan sonra 26 bezeye ayırınız.
5. Her bezeyi elinizle bastırarak hafif genişletiniz arasına kasar peyniri koyup kapatınız hepsine ayni işlemi yapınız.
6. Önce pekmeze sonra üzerini sonra susama bulayız fırın tepsisine yağlı kağıt üzerine diziniz. Sonra tepsi mayası yapınız. Üzerlerini jiletleyip.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriniz.

Not:Pişirme süresi fırından fırına değişir.